Le plan d’action du pilote a été établi par les cadres de l’entreprise ZINA FRESH, conformément à sa stratégie commerciale. L’équipe du projet SASS III n’est pas intervenue dans la conception ou la gestion de cette exploitation. Elle a toutefois été autorisée à visiter l’exploitation, à organiser des visites guidées au profit des partenaires du projet et à collecter les données et informations relatives à ses performances techniques et économiques.

Le plan de culture du pilote a été identique à celui des années passées, sachant que les cultures sont conduites sur des substrats artificiels, qui ne nécessitent pas des rotations culturales. Ce plan comporte :

• 3 hectares de serres multi-chapelles réservés à la tomate type « cocktail » ;
• 4 hectares de serres multi-chapelles alloués à la tomate type « grappe » ;
• 4.4 hectares de tunnels cultivés par de l’aubergine.